我的記憶裡 夏天就是要吃豆花
來日本後吃不到豆花真的非常困擾
尤其是夏天不時讓我犯嘴饞
東京台灣人開的豆花店也就幾間
ex:淺草豆花大王 東京豆花工房
這間就是位於神田的『東京豆花工房』
店面不大 座位不多
但氣氛很台灣 包括使用的碗盤、材料的調味等
甜度適中 6種台灣常見的配料
薏仁、紅豆、花生、綠豆、紫米、白木耳
吃一口就有回到台灣的錯覺
即使一碗要價￥680 也吃得心甘情願
鑒於現在日本捲起台灣風
去的時候店裡清一色是喜歡台灣的日本人
除了店員外只有我一個正港台灣人
吃的途中看到一個日本人在問店員紫米是什麼做的?為什麼會是這個顏色等 似乎對這個在日本不易見的食材非常有興趣
但只見工作人員似乎不太清楚紫米 解釋得有點囫圇吞棗了
就只回答了台灣人也會吃的一款米 本來就是這個顏色等...
覺得有點可惜了 至少要解釋到紫米的營養價值阿
他不只是一種紫紫的米...紫米想哭
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